کاربرد میکروارگانیزمها در تهیه مواد لبنی
دانلود تحقیق رشته صنایع غذایی با موضوع کاربرد میکروارگانیزمها در تهیه مواد لبینی، در قالب فایل word و در حجم 155 صفحه. مخمرها در روز اول فرآیند رسیدن پنیر، بطور فعال در سطح آن رشد میکنند. مخمرها فعالیت پروتئولیتیک داخل سلولی قابل توجهی دارند ...
- ۹۸/۰۵/۲۹